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Filete
Filete, se ubica especificamente en la sección del solomillo, una parte de animal que no realiza actividad muscular intensa. Por lo tanto la carne de esta zona es muy tierna y suave, con menos contenido de grasa y tejido conectivo , en comparación con otros cortes.
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Filete, se ubica especificamente en la sección del solomillo, una parte de animal que no realiza actividad muscular intensa. Por lo tanto la carne de esta zona es muy tierna y suave, con menos contenido de grasa y tejido conectivo , en comparación con otros cortes.
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